Для многих родителей первое сентября – отнюдь не время грустить об ушедшем лете, ведь начало осени ознаменуется чрезвычайно важным событием – дети идут в школу. После отдыха и активных игр на свежем воздухе, теперь школьники вынуждены каждый день тянуть в рюкзаках тяжкий груз знаний и проводить за партой бесчисленное количество минут. И именно от родителей во многом зависит то, насколько продуктивным и полноценным будет день юных учеников. Ведь одним «гранитом науки» сыт не будешь, а плодотворному и продуктивному учебному дню как нельзя лучше способствует рациональное питание. Однако многие родители по-прежнему допускают в питании школьников много непростительных ошибок, об основных из которых мы и поговорим.

Ошибка №1.

Если вы хотите, чтобы ваше чадо было полно сил и энергии на протяжении всего трудового дня, подойдите к формированию меню своего ребенка рационально. Ведь для здоровья детей огромное значение имеет правильное соотношение питательных веществ. В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, однако для полноценного развития детского организма они просто незаменимы. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4.

Ошибка №2.

Слишком калорийное питание.

Помните важное правило: энергетическая ценность потребляемой пищи не должна превышать энергозатраты организма ребенка. В противном случае на протяжении всего дня он будет чувствовать усталость и вялость, да и продолжительное сидение за партой, а впоследствии и дома за уроками вкупе с плотной и калорийной едой может привести к паре-тройке лишних килограммов. Как правило, родители упитанных детей не слишком волнуются — надеются, что с возрастом это пройдет и комплекция ребенка придет в норму. Это нет так: возникшие при перекармливании жировые клетки часто сохраняются на всю жизнь, и у ребенка появляется постоянная склонность к полноте. Дети с излишней массой тела с раннего возраста подвержены частым респираторным и аллергическим заболеваниям. Следовательно, такие дети чаще сверстников пропускают школу и хуже успевают по важным предметам.  Как ни печально, но лишние килограммы никак не способствуют и взаимоотношениям ребенка со сверстниками. Ребенок переживает, нервничает и всячески заедает свои проблемы пирожками и сладостями. Получается замкнутый круг…  Именно поэтому проблему перекармливания детей нужно устранять на начальном этапе. Для начала стоит исключить из рациона школьников большинство жаренной,  острой и соленой пищи, а также существенно ограничить количество потребляемых ребенком сладостей. Помните, что суточная норма углеводов в рационе школьника - 300-400 г, из них на долю простых должно приходиться не более 100 г. Закуски, приправы, соусы не должны быть слишком острыми, овощи для салатов нарезаются мелко, заправляются растительным маслом или сметаной. Мясные и рыбные блюда, овощи лишь слегка поджариваются, а лучше — тушатся и подаются на стол 3-4 раза в неделю. Вместо сладких булочек и пончиков на полдник ребенку лучше предложить фрукты или свежавыжатые соки.

Ошибка №3.

Питание ребенка без учета биоритмических особенностей.

Биоритмические особенности детей обязательно должны учитываться при формировании меню школьника. Так, для детей-«жаворонков» (с высокой работоспособностью в первой половине дня) завтрак и обед могут содержать до 2/3 и даже 3/4 общей калорийности дневного рациона. А вот для «сов» весьма кстати будет легкий завтрак, не слишком калорийный обед и плотный ужин. В целом примерный распорядок дня для школьников должен выглядеть примерно так: 7.30–8.00 — завтрак дома, 10.00–11.00 — второй завтрак в школе, 12.30–13.00 — горячий обед дома или в школе (если ребенок посещает группу продленного дня), 15.30–16.00 — полдник, 19.00–19.30  — ужин, в 21.00 — молоко или кефир.

Ошибка № 4.

Отказ от питания в школьной столовой.

У многих родителей, школьные годы которых приходились на далекие социалистические времена, по сей день существует жесткое предубеждение по отношению к питанию в школьных столовых. Дескать, кроме отвратительных и дурно пахнущих котлет, там ребенку не предложат ничего. Смеем вас разубедить – это предубеждение: в современных школьных столовых ребенок может получить комплексный и сбалансированный обед. Поэтому мы советуем оплачивать подобное питание. Ведь это здоровая и замечательная альтернатива фаст-фуду и сладостям, которые ничего хорошего в себе, как известно, не несут.

Ошибка №5.

Разнообразие – залог успеха! Это не в последнюю очередь относится и к питанию школьника. Ведь чем разнообразнее меню ребенка, тем разнообразнее набор продуктов в меню, тем полноценнее удовлетворяется потребность ребенка в пище. Формируя рацион своего чада, помните, что в меню обязательно должны присутствовать такие продукты как молоко, творог, сыр и яйца. Не стоит забывать и о мясе и рыбе. Включать их в меню следует как минимум два раза в неделю. Вот только, как мы уже говорили, мясо и рыбу лучше не жарить, а варить, запекать или тушить. Идеальным вариантом станет приготовление таких блюд в пароварке. Также стоит учитывать, что дети, выбирая то или иное блюдо, ориентируются отнюдь не на его пользу, а скорее на вкус и, не в последнюю очередь, на оформление. Поэтому при сервировке проявите максимум своей фантазии: превратите обед в маленький праздник, и тогда ваше чадо с радостью будет уплетать за обе щеки даже самые незатейливые блюда!

Инна Изотова,  специально для Oede.by

Рецепты :

• Фасолевый суп с сельдереем
• Куриный бульон
• Котлеты "Нежность"
• Картофель по-деревенски