Грибы придают практически любому блюду новый  интересный оттенок, поэтому они хороши в любом виде. Рецепты с грибами смогут значительно разнообразить ваше меню. Своими качествами грибы известны еще с древности. Они считаются источником калия и некоторых других полезных элементов. Например, шампиньоны, практически единственные грибы, которые можно употреблять сырыми. Эти грибы богатый источник клетчатки, белка, кислот и витаминов. Фаршированные шампиньоны могут стать украшением любого стола. Грибные котлеты, запеканки из грибов, жареные и запеченные грибы — как правильно их приготовить, когда солить тушеные грибы, как правильно хранить грибы, какие лучше подходят для маринования — самые разнообразные советы, рецепты с грибами на сайте oede.by. Вот некоторые советы по приготовлению грибов. Свежие грибы портятся довольно быстро, поэтому их необходимо обрабатывать через 3-4 часа после того, как они были собраны. Если у вас пока нет времени, залейте грибы холодной водой с добавлением соли. Лучше не солить, не сушить и не мариновать вместе грибы разных видов. Для того чтобы сушеные грибы получились мягкими, можно воспользоваться вот таким способом их сушки. Разложите подготовленные грибы на листы бумаги и слоями разместите их в нижней части холодильника. Через 2 недели грибы будут хорошо высушенными. Кстати, сушить можно все виды грибов, кроме пластинчатых (лисички, опята, грузди и др.). Грибные супы любят очень многие за вкус и неповторимый аромат. Для супа-пюре лучше всего подходят шампиньоны, сморчки и белые. А для того, чтобы ваш грибной суп был еще вкуснее и ароматнее, лучше использовать грибы разных размеров. Крупные придадут ему цвет и вкус, а  мелкие — насыщенный аромат. Грибные блюда хороши в любое время года, по содержанию белка они отлично могут заменить мясо, а простор для фантазии хозяйки поистине неограничен. Пиццы, супы, салаты, гарниры, запеканки и соусы, жареные, приготовленные на пару, запеченные и маринованные грибы способны удовлетворить запросы самых искушенных гурманов. Все рецепты и секреты приготовления грибов на oede.by.