Рагу из карпа
Рейтинг рецепта:
27 апреля 2011 17:46
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
100 минут Сложность: Сложно
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 2. | Морковь |
1
штука
|
|
| 3. | Петрушка (корень) |
1
штука
|
|
| 4. | Фасоль |
60
грамм
|
|
| 5. | Карп |
1000
грамм
|
|
| 6. | Соль поваренная |
10
грамм
|
|
| 7. | Сельдерей (корень) |
1
штука
|
|
| 8. | Горох зеленый |
60
грамм
|
|
| 9. | Помидоры (томаты) |
4
штуки
|
|
| 10. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
3
столовые ложки
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
2. Помидор (томат) грунтовый можно томат-пюре
Приготовление
1. Очистить рыбу, нарезать кусками, посолить и отставить, пока приготовляются овощи.
2. Лук, нарезанный ломтиками, поджарить на растительном масле. Когда лук подрумянится, прибавить нарезанные ломтиками морковь, петрушку и сельдерей.
3. Когда коренья немного размякнут, положить разведенный водой томат-пюре или помидоры, а также горошек, нарезанную кусочками стручковую фасоль и несколько горошин перца.
4. Когда овощи будут почти готовы, прибавить 2 ст. ложки растительного масла и положить в этот соус рыбу. Тушить в духовом шкафу. Рагу должно быть густым. Если соус слишком загустеет, пока рыба не готова, добавить воды. Подавать холодным.