Треска в горчичном соусе с молодым картофелем и мятой
30 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/treska_v_gorchichnom_souse_s_molodym_kartofelem_i_myatoj/
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Треска |
1
килограмм
|
|
| 2. | молоко коровье |
0.5
стакана
|
|
| 3. | масло сливочное |
40
грамм
|
|
| 4. | вода питьевая |
1
стакан
|
|
| 5. | мука |
2
столовые ложки
|
|
| 6. | лавровый лист |
2
штуки
|
|
| 7. | Петрушка |
1
пучок
|
|
| 8. | Перец черный горошек |
0.5
чайной ложки
|
|
| 9. | Горчица |
1
чайная ложка
|
|
| 10. | Перец черный молотый |
по вкусу
|
|
| 11. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
Приготовление
Шаг 1:Треску очистить от плавников, удалить голову и хвост и разрезать на 4 части.
Приготовление:
1. Треску очистить от плавников, удалить голову и хвост и разрезать на 4 части.
2. На сковороду выкладываем петрушку, рыбу, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
3. Вливаем в сковороду воду и молоко, доводим до кипения и варим на слабом огне, без кипения, 10 – 12 минут. После этого вынимаем рыбу из сковороды и сохраняем ее в тепле до подачи.
4. На гарнир отвариваем молодой картофель, добавив к нему веточку мяты.
5. Для соуса процеживаем молочный бульон, оставшийся после рыбы, в количестве двух стаканов и немного охлаждаем. В кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, снимаем с огня и вливаем порциями, хорошо перемешивая, теплый бульон, следя за тем, чтобы не образовывались комочки.
6. Доводим соус до кипения, добавляем уксус, горчицу, соль и перец по вкусу.
7. При подаче поливаем рыбу соусом и украшаем листиками петрушки.
Шаг 2:В сковородку выкладываем петрушку, рыбу, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Треску очистить от плавников, удалить голову и хвост и разрезать на 4 части.
2. На сковороду выкладываем петрушку, рыбу, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
3. Вливаем в сковороду воду и молоко, доводим до кипения и варим на слабом огне, без кипения, 10 – 12 минут. После этого вынимаем рыбу из сковороды и сохраняем ее в тепле до подачи.
4. На гарнир отвариваем молодой картофель, добавив к нему веточку мяты.
5. Для соуса процеживаем молочный бульон, оставшийся после рыбы, в количестве двух стаканов и немного охлаждаем. В кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, снимаем с огня и вливаем порциями, хорошо перемешивая, теплый бульон, следя за тем, чтобы не образовывались комочки.
6. Доводим соус до кипения, добавляем уксус, горчицу, соль и перец по вкусу.
7. При подаче поливаем рыбу соусом и украшаем листиками петрушки.
Шаг 3:Вливаем в сковороду воду и молоко.
Приготовление:
1. Треску очистить от плавников, удалить голову и хвост и разрезать на 4 части.
2. На сковороду выкладываем петрушку, рыбу, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
3. Вливаем в сковороду воду и молоко, доводим до кипения и варим на слабом огне, без кипения, 10 – 12 минут. После этого вынимаем рыбу из сковороды и сохраняем ее в тепле до подачи.
4. На гарнир отвариваем молодой картофель, добавив к нему веточку мяты.
5. Для соуса процеживаем молочный бульон, оставшийся после рыбы, в количестве двух стаканов и немного охлаждаем. В кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, снимаем с огня и вливаем порциями, хорошо перемешивая, теплый бульон, следя за тем, чтобы не образовывались комочки.
6. Доводим соус до кипения, добавляем уксус, горчицу, соль и перец по вкусу.
7. При подаче поливаем рыбу соусом и украшаем листиками петрушки.
Шаг 4:Доводим до кипения и варим на слабом огне, без кипения, 10 – 12 минут. После этого вынимаем рыбу из сковороды и сохраняем ее в тепле до подачи.
Приготовление:
1. Треску очистить от плавников, удалить голову и хвост и разрезать на 4 части.
2. На сковороду выкладываем петрушку, рыбу, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
3. Вливаем в сковороду воду и молоко, доводим до кипения и варим на слабом огне, без кипения, 10 – 12 минут. После этого вынимаем рыбу из сковороды и сохраняем ее в тепле до подачи.
4. На гарнир отвариваем молодой картофель, добавив к нему веточку мяты.
5. Для соуса процеживаем молочный бульон, оставшийся после рыбы, в количестве двух стаканов и немного охлаждаем. В кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, снимаем с огня и вливаем порциями, хорошо перемешивая, теплый бульон, следя за тем, чтобы не образовывались комочки.
6. Доводим соус до кипения, добавляем уксус, горчицу, соль и перец по вкусу.
7. При подаче поливаем рыбу соусом и украшаем листиками петрушки.
Шаг 5:На гарнир отвариваем молодой картофель, добавив к нему веточку мяты.
Приготовление:
1. Треску очистить от плавников, удалить голову и хвост и разрезать на 4 части.
2. На сковороду выкладываем петрушку, рыбу, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
3. Вливаем в сковороду воду и молоко, доводим до кипения и варим на слабом огне, без кипения, 10 – 12 минут. После этого вынимаем рыбу из сковороды и сохраняем ее в тепле до подачи.
4. На гарнир отвариваем молодой картофель, добавив к нему веточку мяты.
5. Для соуса процеживаем молочный бульон, оставшийся после рыбы, в количестве двух стаканов и немного охлаждаем. В кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, снимаем с огня и вливаем порциями, хорошо перемешивая, теплый бульон, следя за тем, чтобы не образовывались комочки.
6. Доводим соус до кипения, добавляем уксус, горчицу, соль и перец по вкусу.
7. При подаче поливаем рыбу соусом и украшаем листиками петрушки.
Шаг 6:Для соуса процеживаем молочный бульон, оставшийся после рыбы, в количестве двух стаканов и немного охлаждаем. В кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, снимаем с огня и вливаем порциями, хорошо перемешивая, теплый бульон, следя за тем,чтобы не образовывались комочки. Доводим соус до кипения, добавляем уксус, горчицу, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Треску очистить от плавников, удалить голову и хвост и разрезать на 4 части.
2. На сковороду выкладываем петрушку, рыбу, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
3. Вливаем в сковороду воду и молоко, доводим до кипения и варим на слабом огне, без кипения, 10 – 12 минут. После этого вынимаем рыбу из сковороды и сохраняем ее в тепле до подачи.
4. На гарнир отвариваем молодой картофель, добавив к нему веточку мяты.
5. Для соуса процеживаем молочный бульон, оставшийся после рыбы, в количестве двух стаканов и немного охлаждаем. В кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, снимаем с огня и вливаем порциями, хорошо перемешивая, теплый бульон, следя за тем, чтобы не образовывались комочки.
6. Доводим соус до кипения, добавляем уксус, горчицу, соль и перец по вкусу.
7. При подаче поливаем рыбу соусом и украшаем листиками петрушки.
Шаг 7:При подаче поливаем рыбу соусом и украшаем листиками петрушки. Приятного аппетита!
Приготовление:
1. Треску очистить от плавников, удалить голову и хвост и разрезать на 4 части.
2. На сковороду выкладываем петрушку, рыбу, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
3. Вливаем в сковороду воду и молоко, доводим до кипения и варим на слабом огне, без кипения, 10 – 12 минут. После этого вынимаем рыбу из сковороды и сохраняем ее в тепле до подачи.
4. На гарнир отвариваем молодой картофель, добавив к нему веточку мяты.
5. Для соуса процеживаем молочный бульон, оставшийся после рыбы, в количестве двух стаканов и немного охлаждаем. В кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, снимаем с огня и вливаем порциями, хорошо перемешивая, теплый бульон, следя за тем, чтобы не образовывались комочки.
6. Доводим соус до кипения, добавляем уксус, горчицу, соль и перец по вкусу.
7. При подаче поливаем рыбу соусом и украшаем листиками петрушки.