Горячий шоколад с лавандой

1. В небольшую кастрюлю налить молоко и высыпать сушеную лаванду. Кастрюлю поставьте на средний огонь. Довести молоко с лавандой до кипения, снять с огня и оставить под крышкой на 5 минут, чтобы лаванда успела отдать молоку свой аромат.

2. Теперь нужно сделать взбитые сливки с ванильным сахаром. Пока будете взбивать сливки молоко достаточно насытить лавандовым ароматом. Его нужно будет только процедить через ситечко и снова вернуть на плиту на небольшой огонь.

3. К молоку добавьте черный шоколад и перемешивайте до его полного растворения. Горячий шоколад снимите с огня и хорошенько взбейте миксером. После этого снова верните его на плиту на средний огонь и еще раз взбейте до пенистой консистенции. Снимите горячий шоколад с огня, разлейте его по чашкам, украсив сверху взбитыми сливками.
 

Автор: Ирина Богданович (http://iiirusya.livejournal.com/)