Апельсиновые маффины

• 150 граммов сливочного масла
• 125 граммов мелкого коричневого сахара
• 2 яйца
• 80 граммов муки (+-20 граммов)
• 1 ч.ложка без горки разрыхлителя
• цедра и сок одного большого сладкого апельсина
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 1 чайная ложка воды
• 1/2 стакана миндальных хлопьев

1. Растереть масло и сахар, добавить яйца и хорошо все взбить миксером.
2. Муку просеять и смешать с разрыхлителем, ввести в масло с сахаром.
3. Из апельсина выдавить сок и натереть цедру (если она не горчит!), добавить в тесто.
4. Ячейки формы для выпечки кексов (или отдельные формы) проложить бумажными формочками, столовой ложкой равномерно разложить тесто.
5. Поставить в нагретую до 190 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.
6. Пока маффины выпекаются, сахарную пудру смешать с водой, а миндальные хлопья слегка просушить на сковороде.
7. Готовые маффины полить глазурью из сахарной пудры и воды и тут же присыпать хлопьями.
8. Оставить на 10-15 минут и подавать к чаю.

Благодарим  за предоставленный фото-рецепт кулинарного инструктора Алесю Дюсьмикееву