Имбирное печенье


Рейтинг рецепта:
17 декабря 2013 10:00
Категория: выпечка
Подкатегория: печенье, вафли, пряники
 40 минут
Сложность: Легко
Вегетарианство: лакто-ово

Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vypechka/pechene_vafli_pryaniki/imbirnoe_pechene_3/
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество продуктов на 10 порций
1. мука
350 грамм
2. Яйцо куриное
2 штуки
3. Сахар, песок
3 столовые ложки
4. Мед
3 столовые ложки
5. молоко коровье
3 столовые ложки
6. масло сливочное
2 столовые ложки
7. имбирь
1 чайная ложка
8. Разрыхлитель
1 чайная ложка
9. Гвоздика
1/2 чайные ложки
10. Соль поваренная
1/2 чайные ложки
11. Сахарная пудра
250 грамм
12. Белок яичный
2 штуки
13. Сок лимона
2 столовые ложки
Комментарии:
1. жидкий

Приготовление

Шаг 1. Соединить мед, масло, сахар и молоко в небольшой емкости. До тех пор, пока сахар полностью не раствориться подогревать, постоянно перемешивая, смесь на водяной бане.

Шаг 2. В отдельную миску просеять имбирь, гвоздику, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешать, добавив подогретое на водяной бане молоко с малом, сахаром и медом. Тесто хорошо вымесить руками, собрать в шар и положить на поверхность, усыпанную мукой.

Шаг 3. Спустя полчаса раскатать тесто до толщины не больше 0,5 – 0,7 сантиметра. Фигурными формочками вырезать печенюшки. Противень застелить бумагой для выпекания. Выложить печенье на противень, оставив расстояние 2 – 3 сантиметра между печеньем. Духовой шкаф разогреть до температуры 180 градусов по Цельсию. Выпекать печенье в духовке до готовности примерно 10 минут. Готовое печенье оставить остывать на решетке.

Шаг 4. За это время приготовить глазурь. Для этого смешать все необходимые составляющие и хорошо взбить их миксером и оставить на 10 - 15 минут в сторону. Масса должна получится гладкой и пышной. Спустя время глазурь переложить в пакет или рукав для кондитерского шприца. Если вы воспользовались обычным пакетом, срезав у него немного уголка, потренируйтесь рисовать. Украсьте остывшее печенье, дайте глазури время высохнуть. Для хорошего закрепления рисунка оставьте печенье на 1 – 2 часа.
 

Имбирное печенье

Автор рецепта: Ирина Богданович (http://iiirusya.livejournal.com/)