Фабрициуса 8
Грибные котлетки с сырным соусом
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Гриб белый |
500
грамм
|
| 2. | Молоко |
300
грамм
|
| 3. | Яйцо куриное |
40
грамм
|
| 4. | Масло сливочное несоленое |
30
грамм
|
| 5. | Мука пшеничная высший сорт |
100
грамм
|
| 6. | Сыр твердых сортов |
150
грамм
|
Что нужно:
- грибы - 500 г
- мука - 2-3 ст. л
- яйцо - 1 шт
- соль
- перец
для сырного соуса:
- молоко - 300 мл
- масло сливочное - 30-50 г
- мука - 2 ст. л
- сыр - 150 г
- соль
- перец
- зелень
Что делать:
1. Свежие грибы отварить до готовности и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Грибы прокрутить на мясорубке или очень мелко порезать. в прокрученные грибы добавить соль, перец, муку и яйцо. Массу хорошо перемешать. Масса должна быть негустой, чтобы можно было набирать ложкой.
2. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывать грибную массу и жарить котлетки с двух сторон до готовности.
3. Готовые котлетки полить сырным соусом и подавать к столу.
4. Сырный соус: сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку и хорошо размешать. Когда масса закипит, влить горячее молоко, дождаться закипания и кипятить 1 минуту.
5. Затем добавить тертый на крупной терке сыр и кипятить на медленном огне, пока сыр не расплавится, а соус не станет однородным. Соус посолить, поперчить и в самом конце положить мелко порезанную зелень.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
