Фабрициуса 8
Яйни - традиционный армянский суп с курагой и говядиной
Эдуард Тибилов
Су-шеф - повар ресторана "Fashion Club".
Член Национальной Гильдии шеф-поваров России.
Ближайший мастер-класс в кулинарной школе Oede:
Понедельник ,
18 ноября 2024 18:30
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Курага |
300
грамм
|
| 2. | Говядина |
800
грамм
|
| 3. | Паста томатная |
4
столовые ложки
|
| 4. | Кинза |
1
столовая ложка
|
| 5. | Петрушка |
1
столовая ложка
|
| 6. | Масло сливочное |
4
столовые ложки
|
| 7. | Соль поваренная |
по вкусу
|
Количество порций:
5
Приготовление
Шаг 1:
Мясо моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем 2,5 л холодной воды и доводим до кипения. Снимаем пену. Варим мясо на среднем огне 1–1,5 ч. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем остыть.
Мясо моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем 2,5 л холодной воды и доводим до кипения. Снимаем пену. Варим мясо на среднем огне 1–1,5 ч. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем остыть.
Шаг 2:Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в разогретом масле в течение 7 мин.
Шаг 3:Добавляем томатную пасту и готовим еще 2–3 мин.
Шаг 4:Картофель очищаем, нарезаем кубиками. Курагу промываем.
Шаг 5:Вареное мясо нарезаем кусочками.
Шаг 6:Бульон нужно процедить, довести до кипения, положить обжаренный лук, картофель и курагу. Посолить, поперчить по вкусу и варить 20 мин.
Шаг 7:При подаче к столу разложить по тарелкам кусочки мяса, влить суп и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
0
