Фабрициуса 8
Солянка от Раисы Савковой
Ингредиенты:
Лук репчатый – 3 средних шт.
Солёные огурцы- 400г р.
Томатное пюре или соус – 2-3 ст. ложки
Каперсы - 3 столовые ложки с рассолом
Маслины – 100 гр.
Лимон – 1 шт.
Различные мясопродукты по-вкусу ( отварное мясо, ветчина, сосиски, сырокопчёная колбаса) – 300 гр.
Сметана
Приготовление:
Репчатый лук нарезаем ломтиками и пассируем на растительном масле до прозрачности. Следом добавляем томатную пасту или соус и пассируем еще 5 минут.
Солёные огурцы очищаем от грубой кожицы и семян, нарезаем ромбиками, заливаем бульоном или водой (примерно 1,5 литра) и ставим варить примерно на 20 минут. Добавляем к огурцам пассированный лук с томатной пастой.
Мясопродукты обжариваем одну минуту и заливаем бульоном. Припускаем в течении 10 минут. Добавляем в кастрюлю с огурцами мясопродукты, рассол от маслин и каперсы. Оставляем "томиться" на небольшом огне 20 минут.
При подаче в тарелку кладут ломтик лимона, маслины, сметану и зелень.
Фотограф Максим Шебеко
Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
