Укроп придает пище приятный аромат и вкус, возбуждает аппетит, активизирует пищеварение. Укроп содержит витамин С, калий, магний. Свежая зелень укропа используется в лечебном питании при атеросклерозе, гипертонической болезни, при избыточном весе. Укроп применяют в качестве лечебного средства и при повышенном газообразовании в кишечнике (метеоризме).