ИНТЕРВЬЮ ШЕФ-ПОВАРА АНДРЕЯ КОЛЕСНИКОВИЧА

5 апреля 2016

Продолжаем серию интервью с поварами Первой Кулинарной школы Oede. Знакомьтесь, молодой и талантливый Андрей Колесникович. Кстати, единственный повар в Беларуси, который постигал азы японской кухни у японского шеф-повара!

1.Ваше профессиональное кредо? Оптимизм всегда и везде.

2. Какие факторы повлияли на выбор профессии повара?
С 6 лет, будучи ребёнком, я мечтал стать поваром и стремился к этому. В 10 лет мне подарили кулинарную книгу с картинками, и я точно решил – буду поваром!

3. Почему Вы пришли вести мастер-классы в Первую Кулинарную школу Oede?
Профессиональный уровень работы поваром и шеф-поваром позволяет делиться с гостями школы всеми тонкостями и нюансами приготовления блюд.

4. Чем бы Вы хотели поделиться с гостями мастер-классов?
Накопленным опытом и профессиональными качествами.

5. Какие направления кулинарии Вам ближе всего?
Очень люблю японскую и европейскую кухни, а также люблю эксперименты.

6. Что важно для приготовления вкусных блюд?
Приготовление блюд в хорошем расположении духа, пожалуй, самое важное.

7. Как Вы повышаете свои профессиональные качества?
Я всегда учусь: литература, видео мастер-классы, ежегодно посещаю мастер-классы европейских и российских шеф-поваровв рамках ежегодного кулинарного фестиваля «Пир» (Россия). Постигал азы японской кухни у японского шеф-повараЛюИфу(LiuYi-fu) в известном японском ресторане «Рис»(г. Сочи).

8. Что бы Вы хотели пожелать гостям Первой Кулинарной школы Oede?
Гостям Первой Кулинарной школыOede хочу пожелать развиваться в кулинарном искусстве, достигать совершенства!

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter