Фабрициуса 8
Шоколадный мусс с вишнями и грецким орехом
4
60 минут
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Сметана |
300
грамм
|
| 2. | Сахар, песок |
5
грамм
|
| 3. | Соль поваренная |
1
грамм
|
| 4. | Яйцо куриное |
1
грамм
|
| 5. | Масло сливочное несоленое |
15
грамм
|
| 6. | Орех грецкий |
20
грамм
|
| 7. | Вишня (Cerasus vulgaris) |
80
грамм
|
| 8. | Какао порошок |
2
грамма
|
Количество порций:
2
Приготовление
Шаг 1:1. Приготовить шоколад: - в небольшой кастрюльке разогреть сметану; - добавить 3 ст.л. сахара, растопить; - всыпать 2 ст.л. какао, хорошенько вымешать, чтобы не было комков и порошок полностью растворился; - когда шоколад начнет немного булькать, добавить сливочное масло и подержать минуты 3-4 на огне, пока ни растает масло.
Шаг 2:2. Желток отделить от белка и добавить в шоколадную массу, тщательно перемешать.
Шаг 3:3. Яичный белок вместе с щепоткой соли взбить в пену. Добавить 2 ст.л. сахара и взбить до консистенции крутой стойкой пены.
Шаг 4:4. Соединить шоколадную массу с белковой и очень аккуратно перемешать.
Шаг 5:5. Вишню разморозить, слив лишнюю воду. Грецкие орехи измельчить. Выложить в креманки, чередуя слои мусса с вишней и грецкими орехами. В конце можно украсить вишенками и тертым шоколадом.
Комментарии:
0
